Higienópolis à mesa: os endereços que atravessam gerações

Higienópolis não é um bairro de fila na porta. É um bairro de mesa reservada, garçom que sabe o nome do cliente e casas que resistem enquanto a cidade muda de assunto ao redor delas.

O caso mais evidente é o Roma Ristorante, na rua Maranhão. Um casal de imigrantes italianos transformou um antigo palacete em restaurante em 1954, quando o entorno ainda era majoritariamente residencial. O salão amplo, com móveis de madeira e ares de casa europeia, atravessou décadas sem trocar de endereço.

Hoje são os herdeiros do casal original que coordenam a casa, mantendo o cardápio de massas e assados que fez do lugar uma referência de bairro.

A poucos quarteirões dali, a Casa Zilanna ocupa uma casa de esquina que preserva o clima rústico do projeto original. A pizzaria é um dos clássicos do bairro para quem busca massa artesanal de longo descanso, num formato que já se multiplicou em outras unidades pela cidade sem perder a casa-mãe de Higienópolis como referência.

Para quem cresceu na região, A Chapa ocupa um lugar à parte: uma lanchonete de estilo retrô que virou ponto de encontro informal, conhecida pelos beirutes e hambúrgueres que sustentam gerações de moradores em conversas de fim de tarde.

A tradição italiana se completa com a Trattoria Tavolino, outro casarão da região dedicado à cozinha italiana, na mesma linha de permanência que caracteriza o eixo gastronômico do bairro: poucas trocas de proprietário, cardápio que evolui devagar, público que volta.

Morar perto desses endereços muda menos o que se come e mais o ritmo da semana. Sem a lógica do destino que exige carro e reserva com antecedência, o restaurante vira extensão do próprio quarteirão.